حقائق مذهلة عن التوابل

واضاف ان الكراوية تفيد في علاج التهابات المعدة واضطرابات القولون وتطرد ‏ ‏الغازات والبلغم كما انها مهضمة وتعطى للأطفال الذين يعانون من تقلص بالأمعاء اما ‏ ‏اليانسون فيفيد في علاج النزلات الشعبية وطرد الغازات كما يعد مهدئا للجهاز ‏ ‏العصبى

ولفت عوض الى ان كوبا واحدا من البابونج المغلي يعتبر صيدلية كاملة فإذا غسل به ‏ ‏شعر الرأس اكسبه لمعانا واذا غسل به الوجه أزال الدهنيات العالقة به والتجاعيد او ‏ ‏كغسيل للعيون او كمضمضة يقوى اللثة ويمنع التهابات الحلق كما ان شربه مهضم ومهدئ

أما الشمر نافع للقولون ومدر للبول ويعد وصفة جيدة للقولون العصبى ‏ ‏الذي لا يزال يحتار في علاجه على مستوى العالم ويعانى منه الكثيرون كما انه ينشط ‏ ‏الكبد ويعالج الدوخة والصداع.‏ ‏ وذكر ان الزعتر المشهور في بلاد الشام ويرتبط استخدامه بزيت الزيتون فدائما ما ‏ ‏يكونان معا جبهة قوية لمقاومة الأمراض مشيرا إلى أن الزعتر يحتوى على مواد قاتلة ‏ ‏للميكروبات تحمى الجسم من امراض الجهاز الهضمي وتقاوم أنواع التسمم الغذائي

واضاف عوض ان حصى اللبان والمرمرية من التوابل المعروفة في المنطقة ‏ ‏العربية وقد عرفها المصريون القدماء وتستخدم حصى اللبان كمنشط للجهاز الهضمى ‏ ‏ومانع للتقلصات وهاضم للمواد الدهنية فيما تغلى المرمرية لتهدئة المعدة

وذكر عوض ان البردقوش يفيد في علاج امراض الجهاز الهضمي والروماتيزم والأرق ‏ وآلام الطمث كما ان الكمون مفيد صحيا كهاضم للأطعمة ومدر للبول ومثله الكزبرة ‏ ‏التي تستعمل أيضا في علاج الصداع المزمن

وذكر ان الكركم بلونه الاصفر القوى الذي يستخدمه الهنود في صنع الكارى فانه ‏ ‏يحتوى على مواد لها تأثيرات مضادة للتجلط والاكسدة ومخفضة للكوليسترول وسكر الدم ‏ ‏ومثبطه لبعض الاورام.‏

أما الشطة فذكر انها تعد من اهم التوابل الفاتحة للشهية وتستخدم اما طازجة او ‏ ‏مطحونة كما تستخدم
في الصناعات الغذائية مثل التخليل وحفظ الاغذية واللحوم ‏ ‏ومكسبات الطعم والرائحة وهي مصدر لفيتامينى أ وَ ج كما تستخدم في الطب الشعبى

وأضاف ان الشطة تقوى الدورة الدموية وتنشط القلب لكنه نصح بعدم الافراط في ‏ ‏تناولها لان لها بعض الاعراض الجانبية مثل البواسير كما يجب منعها في حالات ‏ ‏الاصابة بقرحة المعدة او سوء الهضم

واشار عوض الى ان الفلفل الاسود يعتبر "ملك البهارات" على اختلاف انواعها ‏ ‏واشكالها وباستطاعته القضاء على عدد كبير من الميكروبات وهو مسيل للعاب وفاتح ‏ ‏للشهية وهاضم جيد وطارد للغازات واستخدمه البعض كعلاج للسعال والربو وبعض امراض ‏ ‏القلب

وبين ان النعناع يعمل على تخفيف تشنجات الأمعاء ويزيد افراز العصارة الهاضمة ‏ ‏في المعدة والامعاء فيما يساعد الحبهان (الهيل) ذو الرائحة العطرة الزكية على ‏ ‏الهضم ويمنع الغثيان والقيء كما يضاف الى الشاي والقهوة لتطييبهما

واكد ان قائمة التوابل التي يشتهر بها العرب طويلة وممتدة وتضيف إلى الطعام أو ‏ ‏الشراب الكثير من الفوائد الصحية فمنها ما يفتح الشهية لتناول الطعام ومنها ما ‏ ‏يحفظ الطعام من الفساد ويقاوم التسمم ومنها ما يحمى جسم الانسان من الأمراض

وهناك من يرى انه لولا التوابل ما اكتشف كريستوفر كولومبس العالم الجديد منذ ‏ ‏اكثر من 500 عام واصبحت اميركا قطبا رئيسيا في العالم اذ لم يكن هدفه اكتشاف ‏ ‏امريكا وانما الوصول الى الهند موطن سائر البهارات عندما احتلت تجارة التوابل في ‏ ‏ذلك الوقت مكانة استراتيجية