العسل فوائده و مكوناته

وجد أن العسل يحتوي على أحماض ال AHAS ومضادات التأكسد من أنواع الفيتامينات والمعادن وقليل من السلاسل البيبتيديه البروتينيه

حمض ألفا هيدروكسي :

تجري البحوث حاليا لتطوير عمليه استخدام العسل لتصنيع أحماض الفاكهه التي تعد مهمه جدا في تركيبه الكثير من كريمات الترطيب فهي تساعد على تقشير البشره وتجديد خلاياها لتضفي عليها مظهرا أكثر رونقا وشبابا وقد يكون للتقشير سبب في هيجان البشره لذا فإن قدره العسل الطبيعيه في ترطيب البشره مناسبه جدا لمستحضرات العنايه التي تحتوي على أحماض ال AHAS والتي تخفف هيجان البشره خلال خطوه التقشير

مضادات التأكسد

كشفت الدراسات التمهيديه أن في العسل خواصا طبيعيه مضاده للتأكسد وأخرى معقمه ( مضاده للبكتيريا ) وتلعب مضادات الأكسده دورا كبيرا في وقايه البشره من ضرر الأشعه فوق البنفسجيه وتساعد على التجديد الخلوي كما أن التعرض المفرط لأشعه الشمس يمكنه أن يتسبب في ظهور علامات الشيخوخه المبكره وفي بعض الحالات يسبب السرطان لأن الواقيات الكيميائيه أو الفيزيائيه يمكنها أن تسبب تهيج البشره فإن الشركات تبحث عن استعمالات مضادات التهيج والمرطبات في مستحضراتهم للوقايه من أشعه الشمس وعليه فإن خواص العسل الطبيعيه تجعله مناسبا جدا لهذه التركيبات .

وفي دراسات حديثه ثبت أن العسل يستخدم لمداواه الكثير من الأعراض مثل الإلتهابات والإسهال فهو غني بخواصه المضاده للميكروبات التي تثبط نمو أنواع البكتيريا المسببه للبثور .. وسبب إعتباره مضاد للبكتيريا :
– أنه يحتوي على كميات كبيره من السكر التي تمتص الماء من المناطق الملتهبه مما يعيق نمو وعيش البكتيريا .
– حموضته العاليه واحتواءه على كميات قليله من البروتينات لمنع البكتيريا من نوع النيتروجين من النمو والتكاثر إضافه إلى أن احتواءه على مضادات التأكسد وهيدروجين بيروكسيد يمنع أيضا نمو البيكتيريا .

كيفيه حفظ العسل ؟

في بعض الحالات يصادف أن العسل يتجمد فيصعب استخدامه جربي تنقيع العبوه في ماء ساخن لاإذابه المتجمده أو ضعي العبوه في الفرن الكهربائي لبضع دقائق ( تأكدي من قابليه العلبه للحراره ) لا تحفظي العسل في الثلاجه بل في درجه حراره الغرفه وأثناء التسوق لابد من التأكد من نقطتين هامتين :
– أن تختاري العسل الخام لأن النوعيه التي تتعرض لحراره عاليه أثناء إعاده التصنيع تفقد الكثير من خواصها المعالجه .
– أن تختاري النوعيه التي يتغذى نحلها من خلاصات أنواع معينه من الأزهار مثل ( مانوكا ) الفعاله في محاربه البكتيريا .

نصيحه :

تناولي ملعقه من العسل كل يوم .

في دراسه بريطانيه حديثه تبين أن الغداء الغني بمضادات الأكسده يؤمن الوقايه الأكيده للبشره ضد أضرار الشمس بالإضافه لاحتوائه على مضادات الأكسده فإن العسل غني أيضا بالفيتامينات والمعادن ويعد مصدر مهم للطاقه .

إستعمالاته :

– تذاب ملعقه كبيره من العسل في كأس عصير فطور الصباح أو لبنه المساء.
– تحلى به المشروبات الساخنه بدل السكر العادي
– يضاف منه ملعقه كبيره إلى ( السيريال ) أو فطور الصباح .
– توزع منه ملعقه كبيره على ساندويتش الفطور في الصباح مع زبده الفول السوداني .
– تغمس شرائح التفاح وباقي أنواع الفاكهه المفضله في العسل
– ممكن تناول ملعقه كامله من العسل في الصباح قبل موعد التمرين الرياضي لإعاده ملء السوائل أو من الممكن إضافته لماء الشر .

نصيحه مجربه :