آآآآآه يالكوليسترول!!!!!

يوجد الكوليسترول في الأطعمة ذات المصادر الحيوانية كدهن اللحوم- وصفار البيض والحليب- والزبدة- والقيمر، والقشدة -والكريمة- وجميع الدهون الحيوانية.. وتعتبر الأعضاء الداخلية كالكبدة -والكلاوي -والمخ -والقلب، وكذلك الربيان- والقواقع البحرية من المصادر الغنية بالكوليسترول، وكلما زاد استهلاك الدهون الحيوانية زادت نسبة الكوليسترول في الدم، وبالتالي تزداد القابلية للاصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية. هذا ومن الجدير بالذكر ان الكوليسترول غير موجود في الخضراوات والفواكه أو في الزيوت النباتية السائلة.

كيف أخفض من نسبة الكوليسترول في دمي؟

ـ ينصح اختصاصيو التغذية كل من يعاني الارتفاع في نسبة الكوليسترول في الدم باتباع القواعد الأساسية التالية:

1 ـ التقليل من تناول اللحوم الحمراء، وتنظيفها من الدهون الظاهرة كلما أمكن، وكذلك ازالة جلد الدجاج عند أكل لحومها نظرا الى وجود معظم الدهون تحت الجلد.

2 ـ تجنب تناول الكبدة والمخ والقلب والكلاوي.

3 ـ التقليل من تناول البيض، حيث يتركز الكوليسترول في صفاره. فقط لا تزيد عن بيضتين.

4 ـ الاكثار من تناول الأسماك لأن ما تحويه من زيت يحمي القلب والشرايين من الأمراض ما عدا الربيان وأم الربيان والكافيار (بيض السمك) أو البطارخ وسرطان البحر وبلح البحر وهي من الرخويات.

5 ـ الحرص على تناول الحليب خالي الدسم ومنتجات الألبان قليلة أو خالية الدسم كالروب والجبنة وغيرها.

6 ـ عدم استخدام الزبدة والدهون الحيوانية في الطبخ والاستعاضة عنها بالزيوت النباتية مثل زيت الزيتون، وزيت الذرة، وزيت عباد الشمس، وزيت الكانولا.. إلخ، وليكن استعمالك للزيوت قليلا بشكل عام لأنها على رغم خلوها من الكوليسترول الا انها ايضا دهون وتعمل على زيادة الوزن.

7 ـ ان كنت تعاني زيادة الوزن فحاول تناول طعام مشوي أو مسلوق أو مطهي على البخار وذلك لتخفيض السعرات الحرارية التي تتناولها، لأن الأصناف المقلية تحتوي على سعرات حرارية كبيرة نتيجة للدهون والزيوت المستخدمة في اعدادها.

8 ـ تجنب الطعام المصنع والوجبات السريعة لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون.

9 ـ اكثر من تناول الفواكه والخضراوات الطازجة والخبز الأسمر والحبوب والبقول.

10 ـ ممارسة الرياضة بانتظام فهي ليست فقط تساعد على تخفيض نسبة الكوليسترول، في الدم، بل ايضا تستهلك السعرات الحرارية وتخلص الجسم من الدهنيات الزائدة وتنقص الوزن الزائد تبعا لذلك.