|
|
مرحبا امهات شلونكم شخباركم
انا سمعت ان الشوفان يقلل نسبه الحديد ام يمتصها وما ادري اذا هذي المقوله صحيحه او لا ودي اعطي عيالي بس خايفه اهما من غير شي جسمهم ضعيف
ياليت الي تعرف دكتور تسالنا
ومشكورين حبايبي
للاهميه
لقيت هالمعلومة ان شاء الله تفيدج
جدة : النباتات العشبية من النباتات المهمة التي ترتكز عليها الكثير من الدول في غذائها المحلي. فهي من الأطعمة التي تسمو في الحفاظ على صحة الإنسان وتقيه من الأمراض بشكل عام. الشوفان هو نبات عشبي يشبه الحنطة والشعير في الشكل و ينبت عادة بينهما.
بذوره متوسطة بين حب الحنطة والشعير ويعرف عادة بالزوان. أكتشف الشوفان في شمال أوروبا ويزرع حالياً في جميع أنحاء العالم ويحصد عادة في نهاية الصيف. يحتوي الشوفان على العديد من المعادن كالكالسيوم والفسفور والحديد. و قد كان الهنود في الماضي يستخدمون الشوفان لعلاج إدمان مشتقات الأفيون والتبغ وتسكين نوبات حصاة المجاري البولية و البواسير. ومن أهم المشاكل الصحية التي تصيب الفرد بشكل عام مرض السمنة الذي يعد من احد الأمراض المنتشرة في العالم عامة وفي المملكة العربية السعودية خاصة لذلك يجب أن يتم تفادي السمنة من خلال نظام غذائي سليم يتوجب من خلاله المحافظة على الوزن. ويظن الكثير أن الوجبات السريعة هي وجبات صحية و لكن الحقيقة غير ذلك إذ أن هذه الوجبات تحتوي على كثير من الدهون و السعرات الحرارية مما تؤدي إلى الإصابة بالسمنة. و للمحافظة على الوزن يجب تناول كميات كبيرة من الخضروات والفواكه و دقيق الشوفان لأنها غنية بالألياف وكذلك تساعد على تنشيط الجسم و الذهن. وينصح الكثير من الأطباء مرضى الأعصاب والمفكرين والمراهقين بتناول الشوفان وكذلك المصابين بالسكر والغدة الوراثية والأطفال الرضع. ويعد الشوفان من المأكولات التي بنصح بتناولها لأنها تمنح الإنسان بالشعور بالشبع وتزود جسمه بالطاقة الجسدية والذهنية وتستمر طويلا دون أن يحتوي على وحدات حرارية عالية لذا فهو لا يسبب السمنة ولا يشكل خطورة على صحة الإنسان.
الشوفان و تصلب الأوعية الدموية
أظهرت دراسة حديثة أن الشوفان له علاقة وثيقة بمنع ترسب الكولسترول في الشرايين ويساعد على الوقاية من تصلب الأوعية الدموية وانسدادها. فقد أوضح عدد من الباحثين أن المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في الشوفان وتعرف باسم افينانثرامايد تعيق نشاط الجزئيات اللاصقة التي تلتصق بخلايا الدم المبطن لجدران الشرايين. وبرزت النتائج ايجابية في صالح الشوفان الذي ساعد على تقليل قدرة خلايا الدم في الالتصاق بخلايا جدران الشرايين وكذلك عملت الألياف القابلة للذوبان في الماء الموجودة في الشوفان على تقليل مستويات الكولسترول السيئ في الدم. لذلك يؤكد الأطباء على أهمية تناول الشوفان مع الوجبات اليومية سواء كان على شكل حبوب كاملة أو نخالة أو منتجات مصنعة، لما يمثله من عنصر صحي مهم لسلامة القلب والأوعية الدموية. الجدير بالذكر أن الشوفان له فوائد كبرى بالنسبة للكولسترول بحيث تساعد الألياف القابلة للذوبان على تقليل مستوي الكولسترول في الدم. ويعتبر الكولسترول أحد أنواع الدهون التي يحتاجها الجسم لبناء الصحة السليمة. فهو من العوامل الهامة جداً في تكوين أغشية الخلايا وهو عنصر حيوي في تكوين وعمل جميع الخلايا في الجسم. وعندما تزداد نسبة الكولسترول ترتفع بالتالي نسبة الدهون التي تحتوي عليها الأوعية الدموية ومع مرور الوقت تقوم هذه الدهون الزائدة بسد الشرايين وتضييقها وتهدد بالتالي تدفق الدم في الجسم وتسبب ما يسمى بتصلب الشرايين. و أكد الكثير من الأطباء أن تناول الغذاء الغني بالألياف، كالشوفان، بمقدار محدد يومياً يقلل من ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم. وفي نفس السياق أكدت دراسة تحدي القلب السليم التي يقوم بها شوفان كويكر في جميع دول العالم والتي أجريت لأول مرة في دوله عربية وهي المملكة العربية السعودية على أن شوفان كويكر يقلل مستوى الكولسترول في الدم كما أنه يعطي الفرد الطاقة الكافية للقيام بعمله على أكمل وجه دون الشعور بالتعب والإرهاق. وقد أشادت الهام ألجعلي أخصائية التغذية في مستشفى جامعة الملك عبد العزيز بجدة على أهمية إضافة ما يقارب من ثلث كأس من الشوفان للوجبات اليومية وذلك لنتمكن من الحصول على ما يقارب 4.4 جرام من الألياف الغذائية و 2 جرام من الألياف سريعة الذوبان لتفادي مشاكل الإمساك وتقلصات المعدة