تناول اللحوم الحمراء والألبان يصيب بالسرطان

وأجرى الباحثون فى جامعة كاليفورنيا ومدرسة سان دييجو الطبية دراسة بقيادة الدكتور أجيت فاركى على جزيئة خليوية غير بشرية اسمها N-glycolylneuraminic acid-Neu5Gc.

وقال فاركى أن Neu5Gc أو "glycan" عبارة عن جزئية سكرية لا ينتجها جسم الانسان ولكن قد تدخل إلى الخلايا البشرية نتيجة تناول اللحوم الحمراء.

وأضاف إن الجسم البشرى يطور مضادات حيوية لمكافحة Neu5Gc ولكن ذلك قد يؤدى للاصابة بالالتهابات المزمنة، مشيراً إلى أنه عندما لا تعالج فئران مختبر بالمضادات الحيوية يصبح الالتهاب الذى تسببه هذه الجزيئة أقل ضرراً.