|
|
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يعد الخس من أفضل أنواع الخضراوات القريبة من الانسان والمتوافرة بكثرة الا أن الكثرين قد لا يعرفون فوائده وقيمته الغذائية جيدًًًًا.. فقد أثبتت الأبحاث أن الأحمر منه يقوي المناعة , وأوراقه تحمي الجسم من الاصابة بالسرطانات حيث تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة , وتحافظ على البشرة , وتقضي على أعراض الشيخوخة , وتقوي الذاكرة لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات المهمة والضرورية للوقاية من أمراض العصر.. كما أنه عنصر أساسي للحمية الغذائية والتخلص من الوزن الزائد.. كل هذا وأكثر يكشف عنه التحقيق التالي:
يؤكد د.يوسف عبد العزيز – أستاذ التغذية وعميد كلية الاقتصاد المنزلي بجامعه المنوفية- أن الأغذية الورقية خاصة ذات الألوان الداكنة.. تقي من "الشوارد الحرة" التي تساعد على تكون الأورام السرطانية في الجسم وتحمي خلاياه من التلف والتأكسد.. وتأتي في مقدمة هذه الأغذية الخس الأحمر فهو من أفضل المأكولات وأعلاها من حيث القيمة الغذائية وخاصة أوراقه, لاحتوائها على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفيتامينات والعناصر الهامة للحفاظ على صحة الجسم وسلامة خلاياه, كما يشكل الماء نسبة 96 في المئة منها مما يجعل هذا النوع من الخس من المأكولات المثالية للأشخاص المواظبين على الحميات الغذائية..كما يمنح الجسم الاحساس بالانتعاش, لذا يفضل تناوله كمهدئ للأعصاب ومسكن للآلام.. ويفيد كذلك في التخلص من الامساك المزمن ويساعد على تنظيم وظائف الجهاز الهضمي.. ويعتبر هذا النبات من أكثر الأغذية المقاومة للبكتيريا, ويعمل على ترطيب الجسم, ويقلل من الاحساس بالعطش, خاصة في فصل الصيف وعند ارتفاع درجة الحرارة.
يقوي المناعة
ويقول د.مجدي بدران – استشاري المناعة وعضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة: الخس الأحمر من أغنى أنواع الخضراوات وأعلاها من حيث القيمة العلاجية ويطلق عليه ثلاثي القوة.. ويفضل البعض تناول قلبه تاركًا أوراقه الخارجية التي تزيد قيمتها الغذائية عن القلب الداخلي بنحو 50 ضعفا فهي تحتوي على فتامين " أ " الذي يحافظ على سلامة البصر وكفاءة الأغشية المخاطية, خاصة في الجهازين الهضمي والتنفسي, كما يضم ثلاثة مضادات للأكسدة أهمها "البيتا كاروتين" ويعتبر كذلك من أقوى مضادات الأكسدة التي تحمي من السرطان , وتقي من أمراض القلب والشرايين والمياه البيضاء وتحافظ على شبكية العين.. وبالاضافة الى ذلك تحتوي أوراق الخس الحمراء على فيتامين " ه¯" المهم للخصوبة والمضاد أيضًا للأكسدة والذي يقوي أيضا جهاز المناعة وينشط الذاكرة والأعصاب والعضلات.. وهناك فيتامين "سي " الضروري للوقاية من البرد ومضاعفاته وايضا لحيوية الجلد ومتانة الأنسجة.. ويمنع "حمض الفوليك" المتوافر في الأوراق الخارجية له التشوهات الخلقية في الأجنة , ويساعد في انتاج كرات الدم الحمراء ويزيد من كفاءة الحديد في الجسم , وهو ضروري لوظائف الجهاز العصبي, والقناة الهضمية , والقدرة الجنسية , ويزيد من "السيروتونين" وهو هرمون السعادة, ويحتوي كذلك على فيتامين " ك" اللازم للتجلط وللحماية من النزيف , والوقاية من هشاشة العظام, والشيخوخة المبكرة.. ولا تقتصر فوائده على ذلك فحسب بل يعد من أهم النباتات الغنية بالألياف الطبيعية التي تنشط حركة الأمعاء وتمنع الامساك وتقلل من بقاء المواد الضارة في الجسم , وتحمي من السرطان وارتفاع الدهون وضغط الدم وزيادة نسبة السكر في الدم بعد الأكل.. كما يحتوي على مواد طبيعية مهدئة ومنومة فهو مثالي للتخلص من الارهاق والتعب , وتوجد به نسبه من معدن الحديد اللازم للوقاية من الأنيميا , ونقص المناعة بالاضافة الى مادة " اللاكتوكاريام " التي تهدئ الأعصاب, وتجلب النوم, كما يحتوي على مادة "الأسبارجين" المهمة لوظائف الجهاز العصبي والتي تقلل من الاحساس بالتعب, وأيضا"الهايوسيامين" الذي يقلل من انتاج اللعاب الزائد والافرازات المخاطية في الشعب الهوائية.. ورغم أن الخس يعد من المهدئات الا أنه في نفس الوقت يعد منشطا للقوي الجنسية, لما له من فوائد تحفز عمل القلب والدورة الدموية.. كما يعتبر ملينا ويساعد بشكل جيد في عملية الهضم , ويعادل حموضة المعدة.. ويحافظ على حيوية الجهاز التنفسي, وبالتالي فالاعتماد على تناوله يحمي الرئتين من التلوث ويطرد البلغم, بجانب دوره الكبير في تحقيق الرشاقة والريجيم لخلوه من الدهون وانخفاض سعراته الحرارية.
الوزن المثالي
ويقول د.محمد حمادة -استشاري التغذية العلاجية والسمنة- نظرا لما يتسم به الخس من فوائد غذائية عدة فهو يدخل في جميع أنواع السلطات ويعتبر طعاما أساسيا على الموائد العربية لتنوع ألوانه مما يضفي جمالاً للطعام ويفتح الشهية, كما أنه يحظى بشهرة كبيرة منذ القدم فقد كان الفراعنة يستخدمونه للتداوي والتخلص من مشكلات سوء التغذية.. كما يعتبر الخس الأحمر من أغنى أنواع الخس في القيمة الغذائية لاحتوائه على فيتامينات "ج" و"أ".. علاوة على الفائدة المعروفة عنه في التخسيس والحميات الغذائية اذ أن تناوله بصورة منتظمة يساعد على سرعه تخفيض الوزن , لاحتوائه على سعرات حرارية منخفضة ونسبه كبيرة من الماء تجعله غذاءً مثاليًا , كما يفضل تناوله بعد الوجبات لتخليص الفم من رائحة الثوم والبصل. ويعتبر ملينا مهماً ومزيلاً للامساك ويؤكل نيئًا "طازجًا" أو مع السلطات.. كما تصنع منه أشهى أنواع "المحشي".
يقوي الشعر
وتؤكد – خبيرة التجميل- مني محمد أن أوراق الخس الملونة تعيد للبشرة النضارة والحيوية من جديد خاصة اذا كان الوجه يعاني من الشحوب والاصفرار.. فالانتظام على تناول الخس الأحمر واضافته للسلطات الطازجة يجعل البشرة نضرة ويحافظ على الماء في الوجه ويمنع ظهور البقع البيضاء, وهناك من يستخدمون أوراقه مع بعض المرطبات على هيئة لصقات توضع على الجلد فتعمل على ازالة البثور و"الدمامل", كذلك يعتبر زيت أوراق الخس من أفضل الزيوت للشعر فهو يساعد على نمو بصيلاته, ويحافظ على جماله ولمعانه ويزيل التقصف منه.
يعد الخس من أفضل أنواع الخضراوات القريبة من الانسان والمتوافرة بكثرة الا أن الكثرين قد لا يعرفون فوائده وقيمته الغذائية جيدًًًًا.. فقد أثبتت الأبحاث أن الأحمر منه يقوي المناعة , وأوراقه تزيد من القدرة الجنسية وتحمي الجسم من الاصابة بالسرطانات حيث تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة , وتحافظ على البشرة , وتقضي على أعراض الشيخوخة , وتقوي الذاكرة لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات المهمة والضرورية للوقاية من أمراض العصر.. كما أنه عنصر أساسي للحمية الغذائية والتخلص من الوزن الزائد.. كل هذا وأكثر يكشف عنه التحقيق التالي:
يؤكد د.يوسف عبد العزيز – أستاذ التغذية وعميد كلية الاقتصاد المنزلي بجامعه المنوفية- أن الأغذية الورقية خاصة ذات الألوان الداكنة.. تقي من "الشوارد الحرة" التي تساعد على تكون الأورام السرطانية في الجسم وتحمي خلاياه من التلف والتأكسد.. وتأتي في مقدمة هذه الأغذية الخس الأحمر فهو من أفضل المأكولات وأعلاها من حيث القيمة الغذائية وخاصة أوراقه, لاحتوائها على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفيتامينات والعناصر الهامة للحفاظ على صحة الجسم وسلامة خلاياه, كما يشكل الماء نسبة 96 في المئة منها مما يجعل هذا النوع من الخس من المأكولات المثالية للأشخاص المواظبين على الحميات الغذائية..كما يمنح الجسم الاحساس بالانتعاش, لذا يفضل تناوله كمهدئ للأعصاب ومسكن للآلام.. ويفيد كذلك في التخلص من الامساك المزمن ويساعد على تنظيم وظائف الجهاز الهضمي.. ويعتبر هذا النبات من أكثر الأغذية المقاومة للبكتيريا, ويعمل على ترطيب الجسم, ويقلل من الاحساس بالعطش, خاصة في فصل الصيف وعند ارتفاع درجة الحرارة.
الله يعافيكـ … أسعدني مروركـ
شكرا ع الإضافة ….. أسعدني مروركـ
نورتــــــي الموضوع
الله يعـــــــــافيكـ .. أسعــــدني مروركـ
.gif "Eh S(17)")
نورتي الموضوع 
مشكوورة
