|
|
للاعشاب الطبيعية العديد من الفوائد بعضها ذكرها الرسول صلى الله عليه وسلم وذكر فائدتها، منها ما يفتح الشهية ومنها ما يسدها، ماهي الاعشاب المفيدة لنا وكيف ومتى نستخدم مانحتاج منها؟ ملف الاسبوع التقى بالباحث في الطب البديل قتيبة راشد الفرحان ليحدثنا حول الاعشاب وفائدتها في غذائنا:
* ماهي انواع الاكل التي من الممكن ان تؤثر على فصائل الدم ومالذي يمكن ان تسببه؟
ـ بالنسبة لفصائل الدم لايوجد اي ابحاث حقيقية تثبت ان هناك علاقة بين فصيلة الدم وبين مايأكل الشخص بمعنى ان لوكانت فصيلة دمك أ+ لايعني ذلك انه ممنوع عليك أكل نوعية معينة من الاكل، بعض الكتب ذكرت هذا الشيء ان صاحب الفصيلة المعينة يجب ان يمتنع عن الاكل هذا ويكثر من هذا، كل هذه اجتهادات لايوجد عليها دراسات حقيقية،من رأيي ان الشخص يأكل مايحب ويترك ما لايحب.
* ما التي تفتح الشهية للأكل؟
ـ طبعا فتح الشهية لايكون من اعشاب معينة فقط ولكن هو فن كامل لفتح الشهية، منها اول شيء تنوع الاكل اي لوهناك من تريد فتح شهيته تنوع له في الاطباق الموجودة لان العين تاكل قبل المعدة وعندما يرى تنوع الاكل سوف تفتح شهيته ويتشوق، ثانيا طريقة تقديم الاكل عندما يتزين الاكل ويترتب ذلك ايضا يفتح الشهية، هناك فن تزيين الاطباق مثل ان تضع للاطفال أحرفاً هجائية اواجنبية اوارقاماً اما بالنسبة للكبار ايضا هناك طرق لصف الاكل ووضع الديكورات على الاكل اوالخضروات وفواكه على الكيك كل هذه الاشياء تشهي على الاكل.
ايضا استخدام البهارات في الاكل مثل الزنجبيل والدارسين يفتح الشهية والاشياء الحارة مثل الفلفل الحار والمعبوج ومايسمى بفلفل علوب كل هذا يفتح الشهية، ايضا المخللات مثل الطرشي ايضا يفتح الشهية وممارسة، الرياضة ومن يبذل مجهوداً ويتحرك تفتح شهيته للاكل.
يمكن أن تفتح شهية الاطفال بالعسل اوالمكسرات،لان اغلب الاطفال تغلق شهيتهم من المشروبات الغازية والشبس والشوكلاتة والماكولات السكرية.
أدوية سد الشهية
* ما الذي يسد شهية الانسان عن الاكل؟
ـ الادوية التي تعطى لسد الشهية تسبب الكثير من الضرر كالدوار والاسهال والعصبية والتعب والارهاق، حبوب منع الشهية تغلق الشهية فعلا وينزل الوزن بالفعل ولكن تجدي ان من يستخدمها دائما ما يريد النوم ولا يأكل ويحس بالارهاق والرجفان ودمه يضعف فهي صحيا غير جيدة لانك تنزلين الوزن ولكن لا تخلصينه من السموم وتدمرين الجسم وتزيدين السموم فيه.
من موانع الشهية اشرب ماء قبل الوجبة التي ستاكلها بنصف ساعة الى 45 دقيقة وتتدرج في شرب الماء الى ان تصل الى لتر ونصف قبل الوجبة، ممكن ان تبدأ بشرب كوبين من الماء بعد اسبوع اواسبوعين تزيدهم الى 3 ثم 4 ثم 5 الى ان تصل الى 6 أكواب.
هناك طريقة ممتازة ايضا بحيث انك تضع 5 ملي من الخل الطبيعي وتجد لونه اصفر الى بني وفيه شوائب في اسفل القارورة وهواقوى من الخل الابيض وفيه انزيمات مفيدة للجسم، بعد ان ترج القارورة لتحرك الشوائب التي تكون في الاسفل والتي تسمى بأم الخل،صب 5 ملي على كأس من الماء وتشربة قبل الاكل بنصف ساعة ولكن لاتزيد لان الخل يضر بالمعدة لانه حامض ولكن 5 ملي سوف يحس الشخص وكأنه يشرب عصير تفاح طعمه حلو وخفيف، وبعد شرب الخل مع الماء يجب ان يشرب كوباً من الماء حتى ينظف الاسنان من الحموضة.
الماء والخل من افضل الاشياء التي تمنع الشهية، ايضا شرب شوربة الخضار قبل الاكل بنصف ساعة جيدة، وضعي في الشوربة كل انواع الخضار التي تأتي على بالك " سبانخ، بقدونس، زنجبيل، كزبرة،اسبربس، فلفل اخضر، قليل من الثوم، قليل من البصل، ثم تضعين قليلاً من الماء ولا تضعي عليها ليمون واطبخيها لاسبوع كامل وضعيها في الثلاجة وقبل وجبتك بنصف ساعة اشربيها وضعي ليمون قبل الاكل.
وممكن ان تشربي الماء والخل وبعدها الشوربة ثم بعد 45 دقيقة ابدأ الوجبة، كذلك هناك
عشبة يمكن الاستفادة منها واسمها "بسيليم هسك" او"اسباغول" اواسمها التجاري "عشبة المعجزة" هذه العشبة كلها الياف ممكن استخدامها مع الروب اوعصير اوماء تضعين ملعقة الى ملعقتين وتذوبينها فيه ثم تشرب أو تؤكل وهي تنفش داخل المعدة فتحسس بالشبع وايضا اثناء مرورها بالجهاز الهضمي فتقوم بامتصاص الكوليسترول وتخفض الضغط وتلين البطن وتحسس بالراحة ومفيدة للبواسير، وخفيفة على الجسم.
ايضا ممكن ان يأخذ فنجاناً من حبوب الشعير اوالقمح، ويطحن ثم يستخدم لعمل الشوربة او يوضع عليه بعض الحليب ويعمل منه "تلبينة" يوضع فنجان الشعير وقليل من الحليب والعسل وتضع على النار 5 دقائق وتاكلها وهي غنية بالالياف وعندما تتناولها سوف تحس بالشبع.
* ما هوالديتوكس ولماذا يستخدم؟
الديتوكس يعتبر اهم جزء من اجزاء الحمية الغذائية،من يريد عمل حمية غذائية يبدأ
بالديتوكس، والديتوكي تعني ازالة السموم، توكس تعني سموم ودي تعني ازالة والشخص يجب عليه قبل البدء في الحمية الغذائية ان يعمل الديتوكس لكي يبدأ الحمية على جسم مرتاح، هناك العديد من الانظمة التي تعمل ديتوكس للجسم هناك انظمة سهلة يستطيع اي شخص عملها وهناك انظمة لا يستطيع كل الاشخاص عملها، من الانظمة السهلة هو عدم أكل اي شيء صلب وممكن ان تستمر عليه 3 اسابيع تأكل كل ماهو سائل تريد اكل فواكه ضعها في الخلاط اوقم بعصرها اي شيء قم بخلطة واجعله سائل وفائدة السوائل لانها سهلة الهضم لا يتعب الجسم عندما يكسرها، نظام آخر هوعدم اكل اي نوع من اللحوم ومشتقاته وتكتفي بالخضراوات والفواكه سواء صلبة اوسائلة، نوع آخر ويسميه البعض الكيميائي وهوانك يوم تأكل فقط البطيخ الاحمر ويوم آخر تأكل فقط مانجا ويوم مفتوح وهكذا وهوينظف الجسم وهناك نظام تقتصر فيه على نوعين العنب اوالبطيخ الاحمر وممكن ان تستمر في 3 اسابيع والعنب نفسه غني بالسكريات والسوائل وهذه حمية متقدمة يجب على الشخص ان يتدرج في هذه الانظمة وهذه الانظمة من غير رياضة وللشخص غير المتعاد على الديتوكس يبدأ بنظام السوائل لمدة اسبوع ويجب ان تكون هذه الحميات تحت اشراف مختص لانها تجمع بين حمية للتنظيف وبين حمية تخفيف الوزن، نحن لانستطيع اعطاء حمية ونقول لاي شخص طبقها لا يجوز ذلك لان كل شخص له تركيبته ودمه يختلف فيحتاج الى فحص دم لنعرف ما الذي يزيد عنده وينقص عنده وما الهدف منها هل هي لتخفيف الوزن اولازالة السموم ؟ ان كانت لازالة السموم تطبق لمدة اسبوع والبعض يطبقها لـ 3 ايام والبعض ليوم..
ايضا يمكن ازالة السموم عن طريق عصير الليمون ويعتبر من اقوى المنظفات في الجسم لماذا؟ لان تفاعله داخل الجسم يعتبر قلوياً وتوضع نصف ليمونة على لتر ماء دافئ وسيكون خفيفاً وممكناً استخدامه يومياً كالماء العادي، وهناك من يستخدمه كحمية نصف ليمونة مع ماء دافي يميل الى السخونة قليلا ويضعون عليه نوعاً من المحليات يسمى القبقب ويضعون عليه القليل من بودرة الفلفل الحار والسبب في بودرة الفلفل الحار لان جسم الانسان لايأكل شيئا ولكن فقط يشرب الليمون فعدم الاكل وفقط شرب الليمون سوف يشعر الشخص ببرودة والجسم يحتاج ان يدفأ فنقطة الفلفل التي تضعها تعطيك شعوراً بالدفء حتى لا تتبرد.
ايضا الاكل بشكل عام اما ان يكون تفاعله داخل الجسم حمضياً وهذه الاكلات التي يجب ان نبتعد عنها بشكل عام وتكون مضرة للجسم اما الاكلات التي تفاعلها قلوياً هذه التي تكون مفيدة للجسم وهناك متعادلة الحمضية والقلوية، بالرغم من ان الليمون من اقوى الحمضيات ولكن تفاعلة داخل الجسم قلوي فيقوم بعملية تنظيف للمسالك البولية وللجهاز الهضمي وهو من اقوى المنظفات وبعدها يأتي البطيخ الاحمر.
اما الاشياء السكرية فتكون في اسفل القائمة وتفاعلها حمضي مثل المشروبات الغازية والسكر الابيض والطحين الابيض كل ما هو ابيض يعتبر مضراً بالجسم لانه يكون مكرراً والبعض يسمي الملح والسكر والطحين السموم البيضاء الثلاثة لانها مكررة ومنزوعة الفائدة والطحين الممتاز هوالاسمر لانه يكون مع نخالته وقشرته كاملة.
* كيف يمكن للناس ان تعرف نوعية الطعام المفيد لها؟
الطعام بشكل عام ممكن ان نحدد ما يفيدنا، اول شيء يجب عمل تحليل للدم حتى تكشف عن وظائف جسمك ونسبة الكوليسترول ونسبة السكر والاملاح والضغط وبعد ذلك ممكن ان تعمل نظاما غذائيا على الاشياء التي تفقدها اوتحتاج الى ان تزيد منها بالاضافة الى نوعية الامراض التي تعاني منها حاليا حتى يكون »غذاؤك دواؤك« حتى انك تستفيد فبدلا من ان تأكل لتخفيف الوزن يكون ايضا علاجا في نفس الوقت.
قال طبيب العرب "الحارث بن كلدة" وهوطبيب مشهور وعالج قيصر في ذلك الوقت مقولة تنقش على الحجر وتكتب بماء الذهب والبعض ينسبها الى الرسول وكأنه حديث وهوليس حديث ولكنه مقولة من طبيب العرب قال" المعدة بيت الداء والحمية رأس كل دواء وعودوا اجسامكم ما اعتادت" وعودوا اجسامكم ما اعتادت هذه التكملة غير مشهورة، هنا قيل عن هذه المقولة انها شملت الطب بكامله جمعت في هذه المقولة، لان كل مرض يصيب الانسان يحتاج الى حمية واغلبية الامراض التي تصيب الانسان بشكل عام الغالبية العظمى تنتج عن الجهاز الهضمي وسوء التغذية اما سوء توزيع اوزيادة في الاكل او نقصان.
فلأن المعدة بيت الداء كما قال الحارث بن كلدة فيجب ان لا ازيد عليها الاكل لان الاكل لو زاد عليها سيتخمر داخلها والجهاز الهضمي وداخل الامعاء الداخلية وهذا التخمر يسبب الكثير من الامراض والحساسية والفطريات ومشاكل جلدية كثيرة ومنها الاكزيما والصدفية كلها امراض هضمية ناتجة عن مشاكل في الجهاز الهضمي وليست مشاكل جلدية، لذلك عندما تسألين الدكتور عن علاج الصدفية يقول لك لا يوجد علاجا، الطب الحديث لم يجد علاجا للصدفية لماذا؟ المشكلة انهم يبحثون في الجلد والجلد لا يوجد فيه شيء ولكنها مشاكل في الجهاز الهضمي تسبب هذه السموم التي تنتج على الجلد فهي ليست مشكلة جلدية ولكن مشكلة هضمية مثل الاكزيما التي تنتشر في الجلد كله هي عبارة عن حساسية في الاغذية، الغذاء يسبب حساسية في الجسم واذا سبب لك حساسية فستبدا لديك الدمامل والخراجات والبثور والحكة والتهابات رحمية اوفي العين اوفي الصدر والاذن حتى ان الربويعود في الاصل الى الجهاز الهضمي فاذن فعلا المعدة هي بيت الداء، وماهوالعلاج ؟ الحمية رأس كل دواء، واول ما تبدأ العلاج ليس بالدواء ولكن بالنظام الغذائي المتوازن، وعودوا اجسامكم ما اعتادت، تفسيرها هوما الذي تعود عليه جسمك عوده وحتى الشخص الذي يأكل كثيرا ليس من المفترض ان تقطع عنه الاكل ولكن كل كثيرا، نظامك الغذائي ان تاكل كثيرا ولكن تغير نوعية الاكل تدريجيا وبكميات مدروسة وقليلا قليلا سوف تبدا بالصغر.
وأضاف الفرحان ايضا مشكلة الانسان واغلب الناس هي التعود على الاكل ويصبح لديه ادمان وهي مشكلة نفسية فعندما تريد معالجة هذا الشخص تعالجه كمدمن ويصاحبها اعراض نفسية ودوخة وعصبية، وتعالجها بنظام متكامل بحيث انك تعالج نفسيته ونظامه في الاكل وتعالج الامراض التي فيه مواسم .
في الشتاء يصعب على الناس عمل رجيم لانه يريد ان يأكل ليتدفأ فتجد الشخص ياكل الحلويات طلبا للدفء لان الحلويات تعطي طاقة فورية فتدفئ الجسم وعندما يدفأ يشعر بالسعادة وعندما يبرد مرة اخرى ياكل الحلويات، فالبرد يعتبر من المشهيات والشخص الذي لايزيد وزنه في الشتاء يعتبر شاطراً.
والتغيرات الجوية الموسمية تؤثر بشكل كبير على نوعية الاكل الذي ياكلة الشخص؟
بسبب ان الموسم يجلب معه فاكهة وخضراوات معينة، فهذه الخضراوات والفاكهة هي التي يجب ان تركز عليها وتأكلها في هذا الموسم حتى تعطيك المضادات الحيوية الطبيعية الموجودة في الموسم نفسه فعندما تاكل مانجو في الشتاء لن تفيدك لماذا لأن المانجو صيفية كذلك البطيخ الاحمر بالرغم من انك لوذهبت الى السوق سوف تجد المانجا والبطيخ الاحمر تأتي من دول اخرى يكون لديها موسم معاكس لموسمنا ولكن لاينصح بأكلها لانها لن تعطيك الفائدة التي تفيد في هذا الموسم، ينصح بأكل الفاكهة الشتوية في موسم الشتاء، من ناحية اخرى يفضل ان تاكل من فاكهة وخضراوات اهل البلد مثل الخضراوات الكويتية هي التي أبدأ فيها اذا توفر الكويتي فكله، اما اذا لم يكن هناك فاكهه معينة كويتية فابحث عن البلد الاقرب لنا والذي لديه نفس المناخ ونفس نوعية الاكل مثل الخليج اوالاردن اوايران، كذلك العسل نفسه يقال ان افضل العسل الذي تستخدمه هوعسل اهل البلد وهوالعسل الكويتي، البعض يقول ان العسل اليمني افضل ولكن نحن نقول عسل اهل المنطقة التي تعيش فيها افصل لان النحل عندما صنع هذا العسل صنعه من الازهار والاعشاب والنباتات المحيطة فهذا يعطي مضادات حيوية طبيعية ناخذها من الجو، ونفس الشيء الحليب المؤخوذ من انعام وماعز وحيوانات الرعي الطبيعي لان الرعي الطبيعي يعطيها المواد الطبيعية والمقومات الطبيعية التي تشد جسمك وهذا افضل شيء، اذن الموسم ومكان الاكل يؤثر على الجسم وان لم تأكله في وقته الجسم نفسه يتحسس منه ولن يهضمه بشكل سليم وسبحان الله وقدرته ان يكون الحر والبرد وتتنوع الفاكهه والخضراوات معه وتعطيك المضادات الحيوية الطبيعية والانزيمات والاملاح لفصل الشتاء والصيف، لان في الصيف تفقد املاحا وسوائل خصوصا في الكويت وتعرق فتشرب ماء كثيرا فتتخلص من الاملام الطبيعية والسموم في جسمك اما في الشتاء لانشرب ماء كثيرا وربما يتذكر البعض قبل النوم وهذا ضروري شرب الماء والبعض يغفل عن شرب الماء ولكن من الضروري شرب الماء لان ربما تكون الحصوات في الشتاء تزيد عن الصيف لعدم احساسه بالعطش.
تستطيع عمل الحمية الغذائية في اي وقت ولكن على حسب نوعية الحمية، الصيف له حمية معينة والشتاء له حمية معينة ولان في الشتاء سوف تبرد اكثر فيجب ان تدخل نوع طعام يدفئ جسمك، ويعتمد ايضا على الحمية ان كانت مع رياضة ام بدون، هناك حميات لا تستطيع عملها مع رياضة وحمية اخرى يجب عملها مع رياضة، لانستطيع عمل نظام غذائي لكل الاشخاص، صحيح ان النظام واحد ولكن لكل شخص اشياء خاصة بطبيعة جسمة ومايحتاج.
كذلك اغلبية الاعشاب التي تشرب لتخفيف الوزن هي فعلا تخفف الوزن ولكن علة التخفيف في عشبة يضعونها اسمها "عشرج" او"حلول" يستخدمة الكويتيون قبلا لتلين بطن اطفالهم ويسبب اسهالا شديدا ومنظفا من الدرجة الاولى وهوطب نبوي بحد ذاته، وصف الرسول (ص) انه علاج لكل شيء يسمى بالمصري " السنا مكة" وهومايسمى بالعربي " السنا" وأطيب انواعه تؤخذ من مكة لذلك سميت عند اخواننا المصريين بالسنامكة وعشبة السنا هذه توجد في كثير من الانظمة التي تعتمد على الاعشاب وهناك قهوة جديدة فيها ثمرة السنا وهي تعتبر ملين طبيعي فبالتليين يخف الوزن، ايضا من الاعشاب التي تخفف الوزن " الاسباغول هسك " او"عشبة المعجزة" والشعير والقمح والدخن والشوفان كلها عندما تطحنها وتستخدمها سوف تعطيك تنظيفا واحساسا بالشبع في نفس الوقت.
مشكوين على المرور
اذا نبي نتصل علي الباحث شلون وين مركزة؟؟
مشكوورين