|
حرف الكاف ))
الكاري …
هو بهار الهنــــد …
وتركيبه من : القرنفل ـ والكزبرة ـ والفلفل الأسود ـ
والكمون ـ والفليفلة الحارة ـ والجذمور ….
والكركم هو الذي يعطيه اللون الأصفر القوي .
( مكونات الكاري )
وهو تابل متوازن مرغوب فيه ….
يستعمل على نطاق واسع في الشرق والغرب ..
وفي كثير من المآكل الغربية التي قوامها اللحوم خاصة
( ورق نبات الكاري )